風(fēng)味酶

產(chǎn)品型號(hào)：

所屬分類：其它生化試劑（Sigma原裝）

產(chǎn)品時(shí)間：2025-07-21

簡要描述：風(fēng)味酶——BR，20u/mg
英文名： Flavourzyme
別名：風(fēng)味蛋白酶
來源：米曲霉。
活力：≥20u/mg。
水分：≤8.0%。
性狀：淡黃色固體粉末。
適溫度：50℃
適pH：7.5

詳細(xì)說明：

貨號(hào)	產(chǎn)品名稱	英文名稱	CAS號(hào)	特性
Js10153-100g	風(fēng)味酶	Flavourzyme		BR，20u/mg

風(fēng)味酶作用機(jī)理：風(fēng)味酶可使水解液形成*的風(fēng)味和減少水解造成的苦味，其原理為通過內(nèi)切蛋白酶切斷多肽內(nèi)部的肽鍵，形成短鏈肽，其中一些含有疏水氨基酸，因而成為苦肽，使用外切酶每一次從多肽鏈的末端切斷釋放一個(gè)氨基酸，從而把苦肽*降解為氨基酸。蛋白水解液的特性由水解程度及生成的肽的結(jié)構(gòu)所決定，而這又是依賴于蛋白質(zhì)的本性、所使用的酶的特性、以及水解條件，特別是pH和溫度。

風(fēng)味酶儲(chǔ)存條件： 2-8℃

需要其它規(guī)格包裝請聯(lián)系咨詢客服！

留言框

產(chǎn)品：
您的單位：
您的姓名：
聯(lián)系電話：
常用郵箱：
省份：
詳細(xì)地址：
補(bǔ)充說明：
驗(yàn)證碼：

請輸入計(jì)算結(jié)果（填寫阿拉伯?dāng)?shù)字），如：三加四=7

上一篇：藜蘆醇

下一篇：鉻黑T

国产欧美熟妇另类久久久,久久精品国产亚洲777,中文字幕无码亚洲字幕成a人蜜桃

風(fēng)味酶

留言框

產(chǎn)品：

您的單位：

您的姓名：

聯(lián)系電話：

常用郵箱：

省份：

詳細(xì)地址：

補(bǔ)充說明：

驗(yàn)證碼：